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陈记柴火锅
老街的拐角，总有些铺子不声不响地立着，像老槐树一样，根扎得深了，便成了地标。陈记柴火锅便是这样一处所在。门脸不...
火锅店里的鸭血是真是假
热气腾腾的火锅端上来，那几块颤巍巍、红亮亮的鸭血往往是很多人的心头好。但筷子夹起时，不少人心里也犯嘀咕：这鸭血...
鸡精能用来做卤味吗
在家庭烹饪中，鸡精是提鲜的常用调味料，但说到做卤味，很多人会犹豫：鸡精到底能不能用？答案是肯定的，鸡精完全可以...
山奈能用来做红烧肉吗
在中国传统的香料宝库里，山奈是一味极具个性的存在。它又叫沙姜，带有一种类似樟脑和柑橘混合的辛香，穿透力很强。直...
酸辣粉碗底调料的顺序重要吗
酸辣粉碗底调料的顺序重要吗？答案是肯定的，顺序绝非可有可无的细节，而是决定一碗粉风味层次的关键。 碗底调料，看...
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