无忧舍-食间旅行者
平遥牛肉 中国国家地理标志产品
平遥牛肉是山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。 美食 平遥牛肉 以下是关于它的详细介绍： 历史渊源：平遥牛肉历史悠久，其起源年代无考，早在西汉时期，平遥人就开始 “卖剑买牛，卖马买犊”，牛肉进入百姓日常生活。唐宋时期，“煮前腌肉” 和 ...
2025年11月的文章
第7页
揪片 山西陕西等地流传很广的家常面食
揪片是山西、陕西等地流传很广的家常面食，因制作时用手直接揪面下锅而得名，也常被称为“揪面片”。 核心特点 形态：成品呈不规则的片状，边缘略带自然褶皱，厚度均匀，通常比普通面条更宽、更厚。 口感：煮熟后口感筋道爽滑，能充分吸附汤汁，吃起来有嚼...
栲栳栳 山西高寒地区的一种特色面食小吃
栲栳栳是山西高寒地区的一种特色面食小吃。 以下是关于它的详细介绍： 名称由来：“栲栳”是指用柳条编成、形状像斗的容器，也叫“笆斗”。这种面食因形状酷似“笆斗”，故得名“栲栳栳”，在山西北部地区，老百姓也因其形似蜂窝，称其为“莜面窝窝”。 历...
建盏的种类
建盏的种类丰富多样，可从器型和釉色等不同角度进行分类，以下是具体介绍： 按器型分类 敞口碗：口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收，浅圈足，形如漏斗状，俗称 “斗笠碗”。常见中、小型碗，偶见大型器。 撇口碗：口沿外撇，唇沿稍有曲...
