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百色句町糍粑，源自广西百色市西林县句町古国故地，是一种承载着千年历史与民族风情的传统美食。其制作工艺独特，以当地优质糯米为主料，辅以天然植物染色，如用红蓝草染成红色，用枫叶染成黑色，用黄姜染成黄色，再经蒸煮、捶打、塑形等工序，制成色彩斑斓、软糯香甜的糍粑。
这种糍粑不仅口感细腻，更蕴含着深厚的文化内涵。在句町古国时期，糍粑是祭祀神灵、庆祝丰收的必备供品。每逢农历三月三、春节等传统节日，壮族、苗族等少数民族都会制作句町糍粑，象征团圆、吉祥与丰收。其制作过程常由全家协作完成，体现了浓厚的家族凝聚力。
现代社会中，句町糍粑逐渐从家庭走向市场，成为百色地区的特色旅游商品。当地政府通过举办“句町糍粑文化节”等活动，推广这一非遗美食。同时，创新口味如加入芝麻、花生、豆沙等馅料，使其更符合现代人口味。然而，传统手工制作的糍粑因耗时费力，面临传承困境。为此，当地将制作技艺申报为非物质文化遗产，并开设培训班，鼓励年轻人学习。
品尝句町糍粑，不仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化的穿越。它见证了句町古国的辉煌，凝聚了多民族的智慧，也传递着人们对美好生活的向往。未来，通过文旅融合与品牌化发展，句町糍粑有望成为百色走向世界的文化名片。
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