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崇明海鲜糖画，是上海崇明岛上一门独特的民间艺术，它将海鲜与糖画巧妙融合，既保留了传统糖画的甜美，又注入了海岛风情。崇明岛地处长江入海口，盛产鱼虾蟹贝，当地艺人就地取材，以糖为墨，以勺为笔，在石板上勾勒出栩栩如生的海鲜图案。
制作崇明海鲜糖画，讲究“快、准、稳”。艺人需先将白糖熬至琥珀色，糖液浓稠适中，然后趁热浇铸。与普通糖画不同，海鲜糖画更注重动态表现：虾须的弯曲、蟹钳的张力、鱼鳞的层次，都需要在糖液凝固前一气呵成。每幅作品既是甜品，也是瞬间定格的艺术。
这种糖画不仅好看，更好吃。糖的焦香与海鲜的鲜味相得益彰，咬一口酥脆香甜，带着淡淡的海洋气息。在崇明，逢年过节或庙会集市，总能看到糖画摊前围满孩子，艺人手腕轻转，一只“糖虾”便跃然板上。
然而，随着时代变迁，崇明海鲜糖画也面临传承困境。年轻一代更偏爱机器生产的糖果，传统手艺鲜有人问津。幸而当地政府将糖画列入非物质文化遗产保护名录，并开设传习班，让这门甜美的技艺得以延续。
崇明海鲜糖画，不仅是舌尖上的记忆，更是海岛文化的缩影。它用最朴素的糖，绘出了崇明人对大海的深情。
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