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贵港平南墨底鳖，是广西贵港市平南县的特产，以其独特的墨绿色腹部和鲜美肉质闻名。这种鳖生活在清澈的江河中，以小鱼虾为食，生长缓慢，营养丰富。平南墨底鳖的养殖历史可追溯至明代，当地农民利用天然水域进行生态养殖，形成了一套传统技艺。其甲壳坚硬，腹部呈墨绿色，肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，被视为滋补佳品。近年来，平南墨底鳖通过地理标志认证，品牌价值提升，带动了当地经济发展。品尝时，常以清炖或药膳方式烹饪，保留原味，汤色清澈，味道醇厚。保护这一物种，需要维护水质和生态平衡，确保可持续发展。
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