标签：云南

2026-04-04Admin  管理阅读(39)赞(0)

荜拨，又称荜茇、毕拨，是胡椒科胡椒属植物荜拨的干燥近成熟或成熟果穗，主产于印度尼西亚、越南、泰国等国家，中国云南、广西等地也有少量种植。荜拨的果穗呈圆柱形，颜色为棕褐色或黑褐色，表面有纵纹，质地坚硬，香气浓郁，辛辣感强烈，穿透力强，是中式烹...

2026-04-04Admin  管理阅读(29)赞(0)

山柰，又称沙姜、三柰，是姜科山柰属植物山柰的干燥根茎，主产于中国广东、广西、云南等地，其中广东阳春、广西玉林等地的山柰品质最佳。山柰的根茎呈圆形或近圆形的切片，颜色为黄白色或淡棕黄色，表面光滑，质地坚硬，香气独特浓郁，带有淡淡的姜香和辛香，...

2026-04-04Admin  管理阅读(42)赞(0)

干辣椒，是茄科辣椒属植物辣椒的干燥果实，主产于中国四川、贵州、湖南、云南等地，品种繁多，如二荆条、朝天椒、小米辣等，不同品种的干辣椒辣度、香气差异较大，但整体风味都是辛辣鲜香，是中式烹饪中常用的增辣、增香、上色香料，尤其适合川菜、湘菜等麻辣...

2026-04-03Admin  管理阅读(33)赞(0)

灵草，又称零陵香、香草，是报春花科珍珠菜属植物灵草的干燥全草，主产于中国四川、云南、广西等地，其中四川凉山、云南西双版纳等地的灵草品质最佳。灵草的全草呈圆柱形，颜色为黄绿色或棕绿色，表面有纵纹，质地柔软，香气清新浓郁，带有淡淡的草木香和果香...

2026-04-03Admin  管理阅读(28)赞(0)

排草，又称香排草、排香草、香草，是报春花科珍珠菜属植物排草的干燥全草，主产于中国四川、云南、贵州等地，其中四川宜宾、云南普洱等地的排草品质最佳。排草的全草呈圆柱形，颜色为黄绿色或棕褐色，表面有纵纹，质地柔软，香气清新淡雅，带有淡淡的草木香和...

2026-03-29Admin  管理阅读(51)赞(0)

香砂，又称川香砂、砂仁，是姜科豆蔻属植物香砂的干燥成熟果实，主产于中国四川、云南、贵州等地，其中四川宜宾、云南昭通等地的香砂品质最佳。香砂的果实呈椭圆形或卵圆形，颜色为棕褐色或棕红色，表面有网状纹理，质地坚硬，内部有种子，香气温和醇厚，带有...

2026-03-29Admin  管理阅读(46)赞(0)

草豆蔻，又称草蔻、草蔻仁，是姜科山姜属植物草豆蔻的干燥近成熟种子团，主产于中国广西、云南、贵州等地，其中广西南宁、云南文山等地的草豆蔻品质最佳。草豆蔻的种子团呈类球形，颜色为灰褐色或棕褐色，表面有纵纹，质地坚硬，内部有多个种子，香气厚重浓郁...

2026-03-29Admin  管理阅读(46)赞(0)

红蔻，又称红豆蔻、红扣，是姜科山姜属植物大高良姜的干燥成熟果实，主产于中国广西、云南、广东等地，其中广西玉林、云南西双版纳等地的红蔻品质最佳。红蔻的果实呈长圆形或球形，颜色为红棕色或橙红色，表面有纵纹，质地坚硬，内部有种子，香气辛辣微香，带...

2026-03-29Admin  管理阅读(77)赞(0)

白豆蔻，又称白蔻、白蔻仁，是姜科豆蔻属植物白豆蔻的干燥成熟果实，主产于泰国、柬埔寨、越南等国家，中国云南、广西等地也有少量种植。白豆蔻的果实呈圆球形，颜色为黄白色或淡黄棕色，表面光滑，质地较脆，内部有种子，香气清新淡雅，带有淡淡的辛香和果香...

2026-03-29Admin  管理阅读(37)赞(0)

砂仁，又称春砂仁、缩砂仁，是姜科豆蔻属植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实，主产于中国广东、广西、云南等地，其中广东阳春的春砂仁品质最佳，香气最清新。砂仁的果实呈椭圆形或卵圆形，颜色为棕褐色或棕红色，表面有网状纹理，质地坚硬，内部有种子...