
排骨年糕 酱的甜咸在嘴里打架
排骨年糕是上海最“粗暴”也最温柔的小吃。两大块炸猪排,配上几片软糯的年糕,浇一勺深色的辣酱油或者甜面酱。猪排外酥里嫩,年糕吸饱了酱汁,咬下去先是脆,再是糯,最后是酱的甜咸在嘴里打架。 “鲜得来”是排骨年糕的老字号,西藏南路那家总店几十年前就...

排骨年糕是上海最“粗暴”也最温柔的小吃。两大块炸猪排,配上几片软糯的年糕,浇一勺深色的辣酱油或者甜面酱。猪排外酥里嫩,年糕吸饱了酱汁,咬下去先是脆,再是糯,最后是酱的甜咸在嘴里打架。 “鲜得来”是排骨年糕的老字号,西藏南路那家总店几十年前就...