标签:提升香气层次

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砂仁,又称春砂仁、缩砂仁,是姜科豆蔻属植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实,主产于中国广东、广西、云南等地,其中广东阳春的春砂仁品质最佳,香气最清新。砂仁的果实呈椭圆形或卵圆形,颜色为棕褐色或棕红色,表面有网状纹理,质地坚硬,内部有种子...

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八角,又称大料、大茴香,是木兰科八角属植物的干燥果实,主产于中国广西、广东、云南等地,其中广西梧州、百色等地的八角品质最佳,香气最浓郁。八角果实呈八角形,颜色从浅棕到深棕不等,表面有光泽,每个角都饱满厚实,内有种子,气味甜润醇厚,无杂味,是...