标签：桂花

2026-04-20Admin  管理阅读(51)赞(1)

在江苏宿迁，有一种外形奇特、寓意吉祥的传统糕点，它形如车轮，色泽金黄，咬一口甜酥松脆、馅香四溢——这就是宿迁车轮饼。关于它的由来，当地流传着一个与乾隆皇帝有关的动人传说。相传乾隆皇帝下江南，途径宿迁时偶遇风雨，停宿于骆马湖畔。地方官员献上本...

2026-04-20Admin  管理阅读(28)赞(0)

如皋董糖，我第一次听这名字，以为是“冬瓜糖”之类的。后来才知道，董糖的“董”，是明末清初的一个名人——董小宛。对，就是那个秦淮八艳之一的董小宛。 传说董小宛嫁到如皋冒家以后，很喜欢吃甜食，就自己琢磨着做了一种酥糖。用芝麻、面粉、饴糖、桂花，...

2026-04-18Admin  管理阅读(19)赞(0)

海棠糕这个名字，听着就让人觉得好看。我第一次见到它，是在上海城隍庙的一个老字号窗口前。一个铜模子，长得跟梅花糕的模子有点像，但孔是圆形的，做出来的糕不是海棠花的形状，而是扁圆形的，表面有一层焦糖色的硬壳，亮晶晶的，上面还撒着瓜子仁和红绿丝。...

2026-04-15Admin  管理阅读(26)赞(0)

桂花糖藕是上海人秋天的心头好。秋天的莲藕最肥，糯米新上市，桂花开了满城香。把藕洗干净，切开一头，往藕孔里塞糯米——这是个耐心活，拿筷子一点一点往里捅，不能太紧也不能太松。塞好盖上切下来的那头，用牙签固定，放进锅里加红糖、冰糖、红枣，慢火煨三...

2026-04-13Admin  管理阅读(21)赞(0)

辽阳塔糖是辽宁辽阳市的传统名点，有着上百年的历史，因外形像宝塔而得名。它是一种手工制作的糖果，以白砂糖为主要原料，经过熬制、拉白、塑形等工序，最终做成一座座精致的小塔，既是零食，也是工艺品。 制作塔糖的工艺非常考验手艺。将白砂糖加水熬成糖浆...

2026-03-28Admin  管理阅读(89)赞(0)

下面按常用分类整理中式烹饪香料，包含去腥、增香、上色、提味等用途，尽量详细实用，方便直接对照使用。 一、芳香类（增香为主，用量少） 八角（大料） 最常用香料，味甜香浓郁，卤味、红烧、炖肉必备。 桂皮（肉桂） 香气醇厚微甜，去腥增香，卤菜、炖...

2026-01-11Admin  管理阅读(127)赞(0)

​桂花酸枣糕是一种融合了酸枣的酸甜与桂花清香的传统美食，口感软糯，酸甜可口，具有浓郁的地方特色，在福建浦城等地较为常见。 桂花酸枣糕 以下是桂花酸枣糕的常见制作方法： 材料：酸枣去核 500 克、白糖 80-100 克、桂花蜜 3 大勺、干...

2025-11-11Admin  管理阅读(143)赞(1)

​闻喜煮饼是山西省运城市闻喜县的传统名点，有 “饼点之王” 的美誉。 以下是关于它的详细介绍： 历史渊源：闻喜煮饼始于清康熙年间。相传康熙皇帝巡行闻喜时，对当地官绅设宴中的煮饼赞不绝口，询问名称时，因原名欠佳，众官一时语塞，康熙便赐名 “闻...

2025-11-05Admin  管理阅读(163)赞(2)

桂花红茶是一种将桂花的清香与红茶的醇厚完美结合的特色茶品。以下是关于它的详细介绍： 制作工艺：桂花红茶通常以优质红茶为茶坯，经过分级处理后，与新鲜桂花进行窨制。具体工艺包括茶坯处理、鲜花处理、拼合静窨、起花、续窨、提花等步骤。其中，茶花比例...

2025-10-25Admin  管理阅读(149)赞(0)

南沙饼 南沙饼又名八勾糖饼，是河北承德的传统名点。以下是其详细介绍： 历史渊源 清朝时期，承德作为皇家避暑山庄所在地，地方官员为讨好皇室，寻觅特色美食。当地一位面点师傅制作的口感酥脆、香甜适中的点心被呈给康熙帝，康熙帝品尝后连连称赞，此后该...