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标签:沙姜

山柰(沙姜)-无忧舍-食间旅行者
美食

山柰(沙姜)

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山柰,又称沙姜、三柰,是姜科山柰属植物山柰的干燥根茎,主产于中国广东、广西、云南等地,其中广东阳春、广西玉林等地的山柰品质最佳。山柰的根茎呈圆形或近圆形的切片,颜色为黄白色或淡棕黄色,表面光滑,质地坚硬,香气独特浓郁,带有淡淡的姜香和辛香,...

武夷山岚谷熏鹅非遗烟火里的武夷风味-无忧舍-食间旅行者
信息

武夷山岚谷熏鹅非遗烟火里的武夷风味

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​岚谷熏鹅是福建武夷山岚谷乡的标志性特产,也是闽北菜系的经典代表,更是承载着武夷山水与人文的非遗美食。它以独特的 “先卤后熏、辣香交融” 工艺闻名,2014 年获国家地理标志证明商标,2022 年其制作技艺被列入福建省第七批省级非物质文化遗...

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