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标签:煮

盐水鸭-无忧舍-食间旅行者
美食

盐水鸭

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南京人常说:“没有一只鸭子能活着离开南京。”这话听着像玩笑,但你要是去南京待几天就知道了——从盐水鸭、烤鸭、板鸭到鸭血粉丝汤,鸭子在南京真的被安排得明明白白。而这其中,最家常、最地道、最能代表南京人脾气的,还得是盐水鸭。 我第一次吃正宗盐水...

藏包子-无忧舍-食间旅行者
美食

藏包子

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藏包子,藏语称“馍馍”,是藏族人民喜爱的传统美食,外形小巧如核桃,顶部有旋涡状花纹,因形似小老鼠,被当地人称为“老鼠饺子”,其受欢迎程度仅次于手抓羊肉。它起源于西藏,后逐渐传播到尼泊尔、印度等地区,是藏式饮食文化的重要代表。藏包子的制作讲究...

莜面-无忧舍-食间旅行者
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莜面 由裸燕麦(莜麦)磨成的面粉制成的西北特色主食

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  莜面是由裸燕麦(莜麦)磨成的面粉制成的西北特色主食,主要生长在内蒙古、甘肃、河北等寒冷山区,是一款“宝藏主食”,兼具美味与营养。莜麦与我们常吃的皮燕麦是近亲,但脂肪和蛋白质含量更高,碳水化合物含量较低,升糖指数仅为49,属于低GI食物,...

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