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标签:竹篾

南翔小笼馒头-无忧舍-食间旅行者
美食

南翔小笼馒头

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上海人管包子叫“馒头”,所以南翔小笼馒头就是小笼包。但你别拿它跟普通小笼包比——南翔小笼有个规矩:皮薄而不破,馅多而不漏,收口有十八到二十二个褶子,顶端像鲫鱼嘴。最厉害的是里面那一包汤,不是油,是真真切切用肉皮熬的冻化开的。 小时候我外婆带...

武夷山岚谷熏鹅非遗烟火里的武夷风味-无忧舍-食间旅行者
信息

武夷山岚谷熏鹅非遗烟火里的武夷风味

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​岚谷熏鹅是福建武夷山岚谷乡的标志性特产,也是闽北菜系的经典代表,更是承载着武夷山水与人文的非遗美食。它以独特的 “先卤后熏、辣香交融” 工艺闻名,2014 年获国家地理标志证明商标,2022 年其制作技艺被列入福建省第七批省级非物质文化遗...

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