
盐水鸭
南京人常说:“没有一只鸭子能活着离开南京。”这话听着像玩笑,但你要是去南京待几天就知道了——从盐水鸭、烤鸭、板鸭到鸭血粉丝汤,鸭子在南京真的被安排得明明白白。而这其中,最家常、最地道、最能代表南京人脾气的,还得是盐水鸭。 我第一次吃正宗盐水...

南京人常说:“没有一只鸭子能活着离开南京。”这话听着像玩笑,但你要是去南京待几天就知道了——从盐水鸭、烤鸭、板鸭到鸭血粉丝汤,鸭子在南京真的被安排得明明白白。而这其中,最家常、最地道、最能代表南京人脾气的,还得是盐水鸭。 我第一次吃正宗盐水...

在沈阳,鸡架是一种信仰。鸡架就是去掉鸡腿、鸡翅、鸡胸肉后剩下的骨架,上面还挂着不少肉和软骨,原本是屠宰场的下脚料,价格极其便宜。但沈阳人用智慧和热爱,把鸡架做成了这座城市的灵魂美食。 沈阳鸡架的吃法五花八门,最常见的是“烤鸡架”和“熏鸡架”...