标签：肥瘦相间

2026-04-18Admin  管理阅读(25)赞(0)

扬州人喝早茶，一笼三丁包子是少不了的。我第一次在富春茶社吃早茶，看着菜单上“三丁包子”四个字，心想：不就是包子嘛，能有多特别？结果包子端上来，白白胖胖，褶子打得整整齐齐，顶上还点了一个红点，看着就喜庆。咬开一看——里面不是普通肉馅，而是一粒...

2026-04-16Admin  管理阅读(31)赞(0)

腌笃鲜是上海春天最隆重的一锅汤。名字就是做法——“腌”指咸肉，“笃”是上海话里小火慢炖的意思（咕嘟咕嘟的声音），“鲜”指鲜肉和春笋。咸肉、鲜肉、春笋，加百叶结，一锅炖两三个小时，汤白如奶，咸鲜醇厚。 腌笃鲜的灵魂是春笋。必须是春天的嫩笋，切...