
辛夷花(毛桃)
辛夷花,又称毛桃、玉兰花,是木兰科木兰属植物望春花、玉兰或武当玉兰的干燥花蕾,主产于中国河南、湖北、四川等地,其中河南南阳、湖北宜昌等地的辛夷花品质最佳。辛夷花的花蕾呈长卵形,颜色为淡紫色或白色,表面有绒毛,质地柔软,香气清新透骨,带有淡淡...

辛夷花,又称毛桃、玉兰花,是木兰科木兰属植物望春花、玉兰或武当玉兰的干燥花蕾,主产于中国河南、湖北、四川等地,其中河南南阳、湖北宜昌等地的辛夷花品质最佳。辛夷花的花蕾呈长卵形,颜色为淡紫色或白色,表面有绒毛,质地柔软,香气清新透骨,带有淡淡...

下面按常用分类整理中式烹饪香料,包含去腥、增香、上色、提味等用途,尽量详细实用,方便直接对照使用。 一、芳香类(增香为主,用量少) 八角(大料) 最常用香料,味甜香浓郁,卤味、红烧、炖肉必备。 桂皮(肉桂) 香气醇厚微甜,去腥增香,卤菜、炖...