无忧舍-食间旅行者
东坡肉 苏东坡豁达乐观的人生态度和爱民如子的为官风范
东坡肉 东坡肉，是浙江杭州最具传奇色彩的传统名菜之一，以北宋大文豪苏东坡的名字命名。这道菜选用五花猪肉，以黄酒、酱油、冰糖等调料慢火焖烧而成，成品色泽红亮，肥而不腻，酥烂如豆腐，入口即化，香气浓郁。 苏东坡不仅是文学巨匠，也是一位美食家。他...
标签：酥烂
三套鸭
我第一次听说三套鸭的时候，脑子里想了半天也没想明白——“三套”是什么套法？后来在扬州一家老馆子里见到了真容，才恍然大悟：原来是鸭子里面套鸡，鸡里面套鸽子，一层套一层，像个俄罗斯套娃。 这道菜算是淮扬菜里的功夫菜，寻常人家基本不会做，太费事了...
