无忧舍-食间旅行者
黑胡椒
黑胡椒，是胡椒科胡椒属植物胡椒的干燥未成熟果实，主产于印度尼西亚、马来西亚、印度等国家，中国海南、广东等地也有少量种植。黑胡椒的果实呈球形，颜色为黑褐色，表面有皱纹，质地坚硬，香气浓郁，辛辣感强烈，穿透力强，是中式烹饪中常用的增香、提辣香料...
标签：阴虚火旺慎用
朝天椒
朝天椒，是茄科辣椒属植物的干燥果实，因果实向上生长而得名，主产于中国四川、贵州、湖南、云南等地，其中四川自贡、贵州遵义等地的朝天椒品质最佳。朝天椒的果实呈圆锥形或长圆形，颜色为红色或橙红色，表面光滑，质地坚硬，辣度极高，香气浓郁，辛辣感强烈...
花椒
花椒，又称川椒、秦椒，是芸香科花椒属植物花椒的干燥成熟果皮，主产于中国四川、陕西、甘肃、山西等地，其中四川汉源、陕西韩城等地的花椒品质最佳，分为红花椒和青花椒两种。红花椒颜色为深红色，香气浓郁，麻香醇厚；青花椒颜色为青绿色，香气清新，麻香更...
红蔻（红豆蔻）
红蔻，又称红豆蔻、红扣，是姜科山姜属植物大高良姜的干燥成熟果实，主产于中国广西、云南、广东等地，其中广西玉林、云南西双版纳等地的红蔻品质最佳。红蔻的果实呈长圆形或球形，颜色为红棕色或橙红色，表面有纵纹，质地坚硬，内部有种子，香气辛辣微香，带...
草果
草果，又称草果仁，是姜科豆蔻属植物草果的干燥成熟果实，主产于中国云南、广西、贵州等地，其中云南普洱、广西百色等地的草果品质最优，香气最浓郁。草果的果实呈椭圆形，颜色为棕褐色或灰褐色，表面有纵纹，质地坚硬，内部有种子，香气独特，带有辛香、苦香...
丁香
丁香，又称公丁香，是桃金娘科丁香属植物丁香的干燥花蕾，主产于印度尼西亚、马来西亚、坦桑尼亚等国家，中国海南、广东等地也有少量种植。丁香的形态呈短棒状，颜色为棕红色或暗棕色，上部膨大，下部较细，质地坚硬，香气极为浓烈霸道，穿透力极强，带有独特...
