标签:鱼汤

Admin 管理阅读(32)赞(0)
在辽宁大连的渔家餐桌上,鲅鱼饼子是一道带着海风咸味和泥土香气的经典。它不像精致酒楼里的海鲜大菜那般张扬,却用最朴实的食材搭配,讲述着黄海沿岸渔民与自然相处的智慧。 这道菜的主角是鲅鱼和玉米面饼子。鲅鱼学名蓝点马鲛,肉质紧实,刺少肉多,尤其适...

Admin 管理阅读(49)赞(1)
白胡椒,是胡椒科胡椒属植物胡椒的干燥近成熟果实,主产于印度尼西亚、马来西亚、越南等国家,中国海南、广东等地也有少量种植。白胡椒的果实呈球形,颜色为黄白色或灰白色,表面光滑,质地坚硬,香气清新,辛辣感柔和,穿透力强,是中式烹饪中常用的去腥、提...