标签：鲜肉

2026-04-16Admin  管理阅读(31)赞(0)

腌笃鲜是上海春天最隆重的一锅汤。名字就是做法——“腌”指咸肉，“笃”是上海话里小火慢炖的意思（咕嘟咕嘟的声音），“鲜”指鲜肉和春笋。咸肉、鲜肉、春笋，加百叶结，一锅炖两三个小时，汤白如奶，咸鲜醇厚。 腌笃鲜的灵魂是春笋。必须是春天的嫩笋，切...

2026-04-15Admin  管理阅读(17)赞(0)

高桥松饼不是酥饼，也不是月饼，它介于两者之间。产自浦东高桥镇，外表像一块圆圆的小酥饼，皮一层一层薄得像纸，咬下去“簌簌”地往下掉渣。馅分甜咸两种：甜的是豆沙或者枣泥，咸的是鲜肉。最传统的是豆沙松饼，豆沙是自己熬的，不加油，干干的、沙沙的，配...

2026-04-15Admin  管理阅读(35)赞(0)

我第一次在上海老城厢看到蟹壳黄出炉的时候，差点以为师傅在变魔术。扁扁圆圆一个小饼，表面烤得棕黄发亮，芝麻密密地嵌在酥皮上，真像一只蒸熟的蟹壳。趁热咬一口，“咔嚓”一声，酥皮碎在嘴里，满口都是猪油和葱花的香气。本文来自: 武夷山特产网 www...