
荜拨
荜拨,又称荜茇、毕拨,是胡椒科胡椒属植物荜拨的干燥近成熟或成熟果穗,主产于印度尼西亚、越南、泰国等国家,中国云南、广西等地也有少量种植。荜拨的果穗呈圆柱形,颜色为棕褐色或黑褐色,表面有纵纹,质地坚硬,香气浓郁,辛辣感强烈,穿透力强,是中式烹...

荜拨,又称荜茇、毕拨,是胡椒科胡椒属植物荜拨的干燥近成熟或成熟果穗,主产于印度尼西亚、越南、泰国等国家,中国云南、广西等地也有少量种植。荜拨的果穗呈圆柱形,颜色为棕褐色或黑褐色,表面有纵纹,质地坚硬,香气浓郁,辛辣感强烈,穿透力强,是中式烹...

黑胡椒,是胡椒科胡椒属植物胡椒的干燥未成熟果实,主产于印度尼西亚、马来西亚、印度等国家,中国海南、广东等地也有少量种植。黑胡椒的果实呈球形,颜色为黑褐色,表面有皱纹,质地坚硬,香气浓郁,辛辣感强烈,穿透力强,是中式烹饪中常用的增香、提辣香料...

甘松,又称甘松香、香松,是败酱科甘松属植物甘松或匙叶甘松的干燥根及根茎,主产于中国四川、甘肃、青海等地,其中四川甘孜、甘肃甘南等地的甘松品质最佳。甘松的根及根茎呈圆柱形,颜色为棕褐色或黑褐色,表面有纵纹,质地坚硬,香气独特浓郁,带有淡淡的药...