左权人做豌豆面抿尖,讲究的是那股子豆香和筋道。豌豆面不能单用,得掺白面,比例大约三比七,太纯了抿不成形,白面多…
在太行山深处的井陉,有一种面食,它的名字带着几分乡土气息,却有着令人难忘的味道——抿须儿。这并非什么珍馐,却是…
抿尖,又名“抿圪蚪”,是山西晋中、阳泉等地的特色面食,它口感独特,易于消化,是山西传统面食的代表之一。 抿尖的…