在超市选购食品时,配料表里偶尔会出现“硫酸铝钾”或“硫酸铝铵”这类听起来像化学试剂的名字。很多人第一反应是担心…
泡打粉是家庭烘焙中常用的膨松剂,但市面上的产品有含铝与无铝之分。长期摄入过量铝会损害神经系统和骨骼健康,因此学…
无铝泡打粉和含铝泡打粉效果一样吗 在日常烘焙中,泡打粉是常见的膨松剂。很多人会关心无铝泡打粉和含铝泡打粉是否效…
含铝膨松剂中的“铝”究竟指什么?这是许多消费者在查看食品配料表时常有的疑问。简单来说,这里的铝并非指金属铝单质…
包子馒头是中国人餐桌上的常客,松软的口感离不开膨松剂的功劳。然而,市场上曾有一种含铝的膨松剂,虽然能让面点更蓬…
根据 GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,膨松剂在食品中的使用有严格规定。该标准明…