碳酸镁作为面粉处理剂,在食品工业中扮演着调节酸度、改善流散性的角色,其最大使用量有着严格的法规界限。根据我国现…
在面粉处理剂领域,溴酸钾与偶氮甲酰胺曾是应用最广的两种氧化剂。若论“效果”,两者各有所长,但若从安全性与法规趋…