锡伯大饼与花花菜,是锡伯族餐桌上最寻常也最见功夫的两样吃食。大饼讲究“金边银盖”,花花菜则重在酸爽脆生,一热一…
要说萍乡人的深夜食堂,那必定是街边大铁锅里翻腾的炒粉。这粉讲究一个“镬气”,米粉要选本地早籼米做的湿粉,粗细如…
清晨的醴陵街头,总飘着一股焦香的镬气,那是炒粉入锅的讯号。这碗粉看似简单,却极考功夫,讲究的是猛火快炒、干香入…