滕州菜煎饼,是鲁南人清晨最踏实的念想。它不像煎饼果子那样花哨,讲究的是菜多、饼脆、味儿正。做这个,面糊是基础,…
清河这边的菜豆腐,跟别处的不大一样。说是豆腐,其实更像一种半流质的吃食,讲究的是个“鲜”和“嫩”。做这个,豆子…
冀州焖饼,说起来简单,做起来却讲究个“焖”字。这饼不是炒的,也不是烙的,靠的是锅里那点水汽,把滋味一点点逼进饼…