兴化炒米粉是福建莆田一带的家常味道,讲究的是米粉爽滑、配料鲜香。做这道菜,米粉的选择是关键,要那种细如发丝、干…
孟州炒面,是河南焦作一带的家常味道,讲究的是面条筋道、油润干香。做这道面,选材和火候都马虎不得。 面条要用手工…