新化糁子粑蒸鸡,是湘中地区一道带着浓厚乡土气息的当家菜。糁子粑,说白了就是用玉米磨成的粗粉,混合糯米粉揉成的团…
上海人吃鸡,白斩鸡是头牌,但小绍兴的鸡粥更让我惦记。说是粥,其实是鸡汁熬的米汤——用煮鸡的汤撇去浮油,加新米慢…