青岛人管海鲜水饺叫“鲜到骨子里”的吃食,讲究的是面皮筋道、馅料爆汁,且做法看着简单,内里却藏着不少门道。 先说…
上海生煎馒头分两派:一派是“混水生煎”,肉馅里加皮冻,咬一口汤汁乱飙;另一派是“清水生煎”,肉馅紧实没什么汤。…