说起上海熏鱼,老上海人心里都有一本账。这道菜如今是沪上本帮菜的招牌冷盘,但它的根,其实扎在苏州。至于具体什么时…
红烧肉这道菜,在家常菜和饭店后厨之间,仿佛隔着一条看不见的河。表面上都是五花肉加酱油糖色,但端上桌的那一刻,差…
我第一次吃徐州地锅鸡,是在徐州一个同学家里。他妈妈在厨房忙活了大半天,端出来一口大铁锅,直接搁在桌子中间。锅里…