泸州,这座位于长江上游的城市,以其独特的水域环境孕育了一种珍馐美味——黄辣丁。这种学名黄颡鱼的江鲜,在泸州人手…
镇江扬中刀鱼,被誉为“长江三鲜”之首,是春季时令的顶级美味。每年清明前后,刀鱼自东海溯江而上,至扬中段时体肥脂…
崇明岛,位于长江入海口,是中国第三大岛,也是上海的后花园。这里水网密布,物产丰饶,尤以江鲜闻名。崇明江鲜,不仅…
长江刀鱼,学名长颌鲚,是一种洄游性鱼类,因其体形狭长如刀而得名。每年春季,刀鱼从东海逆流而上,进入长江产卵,形…