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天津起士林餐厅有什么特色
走进天津起士林，仿佛踏入了一段凝固的时光。这家创立于 1901 年的餐厅，由德国厨师阿尔伯特·起士林创办，是名...
正宗重庆小面是素面还是有浇头的
说起重庆小面，很多外地食客的第一印象是那碗红油翻滚、香气扑鼻的汤面，上面往往卧着几根青菜，或是铺着一层杂酱。但...
肥肠是用面粉搓还是用白醋搓
肥肠这道食材，处理好了是人间至味，处理不好则腥气冲天。关于清洗肥肠，厨房里一直有两种声音：用面粉搓，还是用白醋...
辣椒粉能用来做红油吗
做红油，最正宗的原料当然是粗辣椒面，但如果你手边只有细细的辣椒粉，也完全能够做出一碗香气扑鼻的红油，只不过方法...
米酒能用来做汤吗
米酒不仅能用来做汤，它还是许多汤羹里的点睛之笔。这种由糯米发酵而成的甜酒酿，带着温润的甜和隐约的酒香，入汤之后...
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