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花生油有哈喇味还能用吗
家里的花生油放久了，打开瓶盖，飘出来的不再是醇厚的坚果香，而是一股刺鼻的哈喇味。很多人会犹豫：直接倒掉太可惜，...
火锅中速冻代代花汤底和胃吗
代代花又被称为玳玳花，中医认为其性微温，有理气宽中、和胃解郁的作用。用在火锅汤底中，代代花所含的挥发油和黄酮类...
亚铁氰化钾作为抗结剂安全吗
在食盐配料表中，亚铁氰化钾常被标注为抗结剂，而“氰化”二字难免让消费者联想到剧毒的氰化物，引发“食盐有毒”的担...
五星级酒店大厨师教你选蒜蓉辣椒酱
走进超市的调味品货架，蒜蓉辣椒酱的阵营总是让人眼花缭乱。从几块钱到几十块，从鲜红油亮到色泽暗沉，到底哪一款才真...
菜籽油能用来炸麻花吗
小时候家里炸麻花，厨房里飘的那股味儿，到现在我都记得清清楚楚。外婆总用菜籽油，说这才对路。可后来听人说菜籽油烟...
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