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荜拨常见搭配
荜拨，又称荜茇，为胡椒科植物荜拨的干燥果穗，形似细小谷穗，气香浓烈，味辛辣，是药食同源的典型代表。它性热，味辛...
小茴香能用来做卤水吗
小茴香当然可以用来做卤水，而且还是很多经典卤味配方中不可或缺的一味香料。它就是我们常说的茴香籽，形似稻谷，色泽...
花雕酒炒菜什么时候放
花雕酒香气馥郁，是厨房里画龙点睛的调味妙品。用它炒菜，放的时间直接决定成菜风味。很多人以为料酒随意下锅即可，其...
酸辣粉的葱花为什么最后才撒
一碗热气腾腾的酸辣粉端上桌，红油浮面，酸香扑鼻，而最点睛的一笔，往往是最后撒上去的那一把翠绿葱花。这看似不经意...
天津茶汤和北京茶汤一样吗
天津茶汤和北京茶汤，名字相近，但却是两种截然不同的小吃，从原料到口感，再到品尝方式，都各有讲究。 天津茶汤，与...
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