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歪火锅
巷子深处，那口锅支棱在雨棚下，煤炉的火舌舔着锅底，汤水咕嘟咕嘟地翻滚。没有招牌，熟客都管它叫“歪火锅”。老板是...
草果怎么选好的
草果是厨房里不可或缺的香料，尤其在做红烧、卤味时，放上一两颗，整道菜的香气便有了灵魂。可不少人在挑选时犯了难，...
火锅中速冻桑葚汤底染色正常吗
火锅中速冻桑葚汤底染色正常吗 在火锅中加入速冻桑葚后，汤底常常迅速变为深紫红色甚至发黑，不少人因此产生疑虑，担...
家里没有陈醋能用白醋代替吗
厨房里做菜，经常会遇到调料临时短缺的情况。比如，菜都下了锅，才发现瓶子里最后一滴陈醋早就用光了。这时，很多人会...
浓缩柠檬汁能用来做凉拌菜吗
昨儿个邻居送来一小瓶浓缩柠檬汁，说是烘焙剩下的，问我做凉拌菜能不能用。我寻思了一下，还真试了试。往常凉拌菜都挤...
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