松鼠桂鱼,又名松鼠鳜鱼,是江苏苏州的传统名菜,属于苏菜系。这道菜以鳜鱼为主料,经去骨、改花刀后油炸,再浇上糖醋…
秋浦花鳜,是安徽池州的一道传统名菜,以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。这道菜源自秋浦河,河水清澈,盛产鳜鱼,当地渔…
宋嫂鱼羹,起源于南宋临安(今杭州),是一道以鳜鱼或鲈鱼为主料,搭配火腿、香菇、竹笋等辅料,勾芡而成的一道汤羹。…