上海炒面,这道看似平凡的家常面食,却是沪上饮食文化中一抹不可忽视的亮色。它不同于北方的炸酱面或意大利的意面,以…
在上海的弄堂口,或是街角的小摊前,总能看到一只只油光锃亮的铁锅,锅里翻滚着金黄色的面糊,这就是上海人记忆中的油…