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在北京，那些承载着几代人记忆的老字号餐厅，早已不是人们印象中只收现金的“老派”场所。如今走进大多数老字号，无论...
米酒能用来炒菜吗
米酒当然可以用来炒菜，而且它在厨房里是一位常被低估的“风味魔法师”。很多人一提起炒菜去腥，首先想到的是料酒，但...
荣昌猪儿粑
荣昌猪儿粑，是川南小城荣昌的一道传统名点，它的名字带着几分乡土气息，却藏着最柔软的乡愁。这道小吃看似朴实，做工...
辣椒油能用来煎鸡蛋吗
辣椒油能不能煎鸡蛋？这个问题看起来像是厨房里的小突发奇想，但真操作起来，里面的门道其实挺多。 先说结论：能，但...
吴抄手
吴抄手，是川渝一带对 馄饨 的亲切称呼。它不像北方的饺子那样敦实，也不似江南的云吞那般玲珑，吴抄手自有其一份爽...
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