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三样子冰醉豆花 豆花本是寻常物，街头巷尾皆可寻。可偏有一种吃法，叫“冰醉”，光听名字便觉清凉入骨。所谓“三样子...
紫阳蒿枝馍馍制作方法
紫阳人做蒿枝馍馍，讲究的是那股子山野气。清明前后，坡上田埂的野蒿刚冒嫩尖，掐一把回来，洗净了，在开水里焯一焯，...
料酒能用来做醉菜吗
不少人以为料酒和做醉菜的花雕酒差不多，便图省事直接拿来替代，这其实是个误区。料酒并不能胜任醉菜的角色，主要原因...
辣子鸡腌肉要放哪些调料
辣子鸡作为一道经典的川味家常菜，其灵魂不仅在于干辣椒和花椒的爆香，更在于鸡肉腌制时的底味。腌料放得对，炸出来的...
料酒和啤酒能互换吗
料酒和啤酒到底能不能互换？答案是：可以应急，但不能完全替代，两者差别不小。 料酒是专为烹饪调制的，以黄酒为基础...
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