提起煲仔饭,人们脑海中浮现的往往是腊味、滑鸡、排骨与特调酱油的香气。而柱候酱,这个在广东厨房里多与牛腩、焖锅结…
广州煲仔饭,是广府饮食文化中一道极具烟火气的美食。它以瓦煲为器,米饭为骨,食材为魂,在炭火或燃气灶上慢火烹制,…