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畲江菊花糕制作方法
畲江菊花糕，是客家人记忆里一抹清甜的乡愁。它并非用菊花入馔，而是因成品的形状宛如秋菊绽放，故得此名。做这道点心...
岚谷冬酿是什么酒，为什么最后要浇在锅边
岚谷冬酿，听起来像是一个地名与一种时令的结合。在武夷山北麓的岚谷乡，这确实不是酒，而是当地人冬日里一碗滚烫的“...
正宗酸辣粉的酸度有没有标准
一碗地道的酸辣粉端上桌，红油浮面，酸香扑鼻，那口“酸”是灵魂所在。但若问这酸度有没有一个国家标准或行业标尺，答...
淮安金湖蒜泥龙虾制作方法
要说夏天最让人惦记的，还得是淮安金湖那锅红亮亮的蒜泥龙虾。别处做蒜泥，多是拿蒜末当配角，金湖人偏不，非得让蒜香...
天津菜口味偏甜还是偏咸
天津菜的口味，绝非一个简单的“甜”或“咸”字能概括。它根植于九河下梢的漕运码头文化，融合八方风味，形成了独特的...
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