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道县地处潇水上游，河汊纵横，水塘星布，螺蛳是当地人夏天最亲密的吃食。本地人管螺蛳叫“嘴螺”，倒不是因为它长在嘴...
干葱头发芽了还能吃吗
干葱头作为厨房常备的调味品，放久了有时会冒出嫩绿的芽。不少人看到后第一反应就是扔掉，担心会有毒。其实大可不必。...
菜籽油能用来炒青菜吗
菜籽油当然可以用来炒青菜，而且在中国很多地方，它本身就是传统炒菜的底油选择。只不过，很多人对它的味道有误会，用...
歌乐山辣子鸡为什么有名
歌乐山辣子鸡的名气，绝非偶然。这道菜诞生于重庆沙坪坝区歌乐山脚下的街头小馆，却以一道菜撑起了一方饮食江湖，其声...
小米辣能用来做卤味吗
小米辣当然可以用来做卤味，而且它能赋予卤味一种鲜辣开胃的独特风味。小米辣不同于干辣椒的焦香，也不同于辣椒油的醇...
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