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标签:Q弹

能最大程度保留食材原味的菜肴白煮猪肘-无忧舍-食间旅行者
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能最大程度保留食材原味的菜肴白煮猪肘

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白煮猪肘是一道能最大程度保留食材原味的菜肴。它在不同国家的烹饪文化里风格迥异,最常见的是中式做法和德式做法。 中式白煮猪肘追求大道至简,通过简单的烹饪突出猪肉本身的鲜美。常见做法有两种。高压锅快手版需要先将洗净的猪肘在沸水中焯一下,撇去浮沫...

马蹄糕-无忧舍-食间旅行者
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马蹄糕 来一块马蹄糕,整个人都清爽了

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江苏的点心大多偏甜偏油,马蹄糕算是一个清流。我第一次吃马蹄糕,是在南京的一个菜市场里,一个阿姨推着小车卖。马蹄糕装在小小的硅胶模具里,半透明的,淡黄色,里面嵌着一粒一粒白色的马蹄丁,表面还撒了几颗枸杞,看着清清爽爽。我买了两个,拿在手里软软...

丹东炒叉子-无忧舍-食间旅行者
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丹东炒叉子

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炒叉子是辽宁丹东地区独有的特色小吃。这里的“叉子”不是餐具,而是一种用玉米面制成的面条状食品,因为外形像叉子的齿而得名。炒叉子类似于炒面,但口感完全不同,是丹东人从小吃到大、离了丹东就很难再找到的美食。本文来自: 武夷山特产网 www.ch...

紫溪粉的起源地在哪里?-无忧舍-食间旅行者
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紫溪粉的起源地在哪里?

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紫溪粉的正宗起源地是江西省上饶市铅山县的紫溪乡,而非福建武夷山。 一、历史渊源(江西铅山・紫溪乡) 得名由来:因原产于铅山县紫溪乡而得名,历史上又称 “紫溪汤粉”。 始于宋代:据史料记载,紫溪粉兴于南宋铅山县人民政府。当时紫溪是闽赣交通要道...

安海土笋冻-无忧舍-食间旅行者
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安海土笋冻 中国农产品地理标志产品

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以下是关于安海土笋冻的详细介绍:基本信息产地:福建省泉州市晋江市安海镇,是中国农产品地理标志产品。 起源传说:一种说法是戚继光率兵抗倭时,因粮食紧缺,士兵用海蚯蚓煮汤,冷却成冻后发现味道鲜美,土笋冻便流传开来;另一种说法是郑成功攻打台湾时粮...

福州鱼丸-无忧舍-食间旅行者
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福州鱼丸

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福州鱼丸是福建福州地区的传统地方名菜,属于闽菜系,有着 “福丸” 之称,以下是关于它的详细介绍: 历史渊源 起源传说:一种说法是鱼丸最早出现于秦朝江浙一带,秦始皇云游江南到福州,因嫌鱼肉刺多,厨子便将鱼肉剔骨剁成稀泥,包上猪肉馅制成丸子,深...

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