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铜陵白姜，安徽省铜陵市特产，中国国家地理标志产品。其种植历史悠久，可追溯至春秋时期，以“块大皮薄、汁多渣少、肉细脆嫩、香味浓郁”闻名，素有“中华白姜之乡”美誉。铜陵地处长江南岸，气候温润、土壤疏松肥沃，为白姜生长提供了得天独厚的条件。当地姜农遵循传统种植技艺，包括“深沟高垄、姜稻轮作、搭棚遮阴”等，确保白姜品质。每年冬至前后，铜陵人用白姜腌制“糖醋姜”，成为地方风味代表。白姜不仅是调味佳品，更在中医中具有温中止呕、解毒杀菌等功效。如今，铜陵白姜产业已形成完整产业链，从鲜姜到加工品如姜茶、 姜糖 、姜粉等，畅销国内外。同时，铜陵举办白姜文化节，推动农旅融合。2019 年，铜陵白姜种植系统入选中国重要农业文化遗产，进一步提升了其品牌价值。
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