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应城市位于湖北省中部，素有“膏都盐海”之称，丰富的矿产资源孕育了独特的物产文化。应城特产以石膏、岩盐为根基，衍生出膏雕工艺品、盐渍食品等特色产品，同时糯米、荸荠等农产品也因水土滋养而品质出众。
膏雕是应城最具代表性的工艺特产。当地石膏质地细腻、纤维均匀，匠人将其雕刻成笔筒、摆件、印章等，造型典雅，兼具实用与观赏价值。膏雕技艺已被列为省级非物质文化遗产，成为应城文化名片。
应城岩盐储量丰富，盐质纯净，以此为原料加工的盐渍菜如盐渍萝卜、豆角等，口感脆爽，咸香适中，是当地餐桌常见佐餐小菜。盐卤 豆腐 干亦颇负盛名，卤香浓郁，回味悠长。
农产品方面，应城糯米以颗粒饱满、黏性强著称，是制作汤圆、米酒的上佳原料。黄滩酱油历史悠久，采用传统工艺酿造，色泽红褐，酱香醇厚，为烹饪提鲜增色。此外，应城荸荠皮薄肉嫩、清甜多汁，既可生食也可入菜。
随着电商发展，应城特产逐渐走出本地，膏雕工艺品、盐渍食品、糯米等通过线上平台销往全国。当地政府也积极推动“一村一品”建设，扶持特色产业，让应城味道被更多人知晓。
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