无忧舍-食间旅行者秭归县位于湖北省西部，地处三峡库区，是屈原故里，也是中国脐橙之乡。这里的美食融合了巴楚文化的精髓，以鲜、香、辣、酸为特色，既保留了土家风味，又吸收了川渝菜系的精华。
提到秭归美食，首推屈原家宴。相传屈原投江后，百姓为纪念他，将糯米、腊肉、豆干等食材包裹在粽叶中蒸制，形成了独特的“屈原蒸菜”。如今，秭归人将这一传统发扬光大，创制出“屈原家宴”系列菜肴。其中，腊蹄子炖土豆是代表之作。选用当地土猪腊蹄，配以高山土豆，用小火慢炖数小时，汤汁浓白，腊香四溢，土豆软糯入味，入口即化。另一道名菜是“橙皮牛肉”，将本地脐橙皮切丝与牛肉同炒，橙皮的清香中和了牛肉的油腻，酸甜适口，令人回味无穷。
秭归地处山区，盛产山珍。野生葛根、蕨菜、竹笋等食材常见于餐桌。葛根粉是当地传统小吃，将葛根磨粉后冲调成糊，加入红糖、花生碎，口感滑嫩，清火解暑。此外，土家腊肉也是秭归一绝。农户用柏树枝熏制的腊肉，色泽红亮，切片后晶莹剔透，无论是蒸食还是炒制，都带有独特的烟熏香气。
长江流经秭归，带来了丰富的河鲜。清江鱼是当地特产，肉质细嫩，少刺。最地道的吃法是“清江鱼火锅”，用酸菜、泡椒熬制汤底，鱼片入锅涮烫，鲜辣酸爽，开胃驱寒。另一种叫“刁子鱼”的小鱼，常被炸至酥脆，撒上椒盐，是下酒佳品。
秭归的小吃同样精彩。萝卜饺子是街头常见点心，将萝卜丝、肉末、辣椒等拌成馅，用面皮包裹后油炸，外酥里嫩，辣味十足。还有“秭归米酒”，用糯米发酵而成，甜中带酸，夏日冰镇后饮用，消暑解渴。
秭归美食不仅是味觉的享受，更承载着深厚的文化。每一道菜都离不开屈原文化、三峡移民精神的浸润。如今，秭归正通过美食节、旅游推广等方式，让更多人了解这片土地的美味。如果你想品味最地道的三峡风味，秭归是不可错过的一站。
