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2025年12月24日的文章

莜面鱼鱼-无忧舍-食间旅行者
美食

莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼是山西、内蒙古等地的经典粗粮面食,属于莜面制品的代表吃法之一,因成品形状酷似小鱼而得名,口感筋道爽滑,搭配酸辣或咸香的浇头十分美味。 主要特点 原料与口感核心原料是莜麦面(由莜麦磨制而成,富含膳食纤维和蛋白质,是粗粮中的佳品)。成品...

孟封饼-无忧舍-食间旅行者
美食

孟封饼 山西省清徐县孟封镇的传统名点

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孟封饼是山西省清徐县孟封镇的传统名点,属于晋式糕点的代表之一,距今已有数百年历史,以香、酥、甜、软的独特口感闻名。 主要特点 外观与口感成品孟封饼呈圆形,色泽金黄或棕黄,表面微微鼓起,布满均匀的芝麻粒(也有无芝麻版本)。口感外酥内软,层次分...

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