亚东木耳炒藏鸡蛋这道菜，在西藏本地餐馆里不算稀罕，但出了藏区，想找一家做得地道的馆子还真得费点功夫。它的价格浮动挺大，没法一口咬定“贵”或“不贵”，得看你在哪儿吃、吃什么档次的店。
先说食材本身。亚东木耳产自西藏亚东县一带，个头小、肉厚、泡发后口感脆韧，比普通黑木耳多了点野生气息。藏鸡蛋则是当地散养鸡下的蛋，蛋黄颜色深，炒出来香气足。这两样凑一盘，成本摆在那儿，本身就比普通木耳炒蛋高出一截。在拉萨或日喀则的普通藏餐馆，一份大概在四五十元上下，分量够两三个人分食。要是进了旅游区或者装修讲究些的餐厅，六七十元甚至八十元也不奇怪。反过来，在亚东本地的小馆子吃，价格反而实在些，三四十元就能拿下一盘。
贵不贵这事，得看跟谁比。跟一盘普通的西红柿炒蛋比，它肯定算贵，毕竟食材和运输成本都压在那儿。但要是把它当成一道有地方特色的菜来看，偶尔尝个鲜，多数人觉得还能接受。尤其对游客来说，到了藏区总想试试别处吃不到的东西，亚东木耳和藏鸡蛋的组合恰好满足这种心理，花几十块钱买个体验，不算离谱。
真正让人觉得“不值”的情况，往往出在食材不真。有些店用普通木耳和普通鸡蛋冒充，味道差一大截，价格却照收不误。所以点这道菜之前，不妨先问问店家木耳是不是亚东产的，鸡蛋是不是藏鸡蛋，心里有个数再下单。总的来说，这道菜的价格属于中等偏上，不算日常消费，但作为特色菜尝一次，多数人掏钱时不会太犹豫。