藏式面条老人吃有什么好处
人上了年纪，吃东西就得讲究个舒坦。藏式面条这东西，说起来不算稀奇，但真要让老人常吃，好处还真不少。
先说这面条本身。藏式面条用的是高原上的青稞面掺着小麦面做的，比普通白面条粗一些，也硬实一些。老人牙口虽然不如从前，但这种面条煮透了之后，嚼着有劲道却不费牙。青稞面里头膳食纤维多，老人肠胃蠕动慢，容易便秘，常吃这种杂粮面条，肚子里头顺畅不少。我认识一位七十多岁的老爷子，以前三天两头闹肚子胀，后来早饭改成一碗藏式面条，连汤带水吃下去，现在每天早晨准时上厕所，比闹钟还准。
再说这汤底。藏式面条不像咱们内地放那么多油和酱，它讲究个清汤。一般用牦牛骨或者羊肉熬汤，撇去浮油，只留清亮亮的那一层。老人喝这种汤，不腻不齁，还能补点钙质。骨头汤里头的胶原蛋白对关节也有好处，虽说不能治什么病，但喝着暖和，冬天里一碗下肚，从嗓子眼热到脚底板。
配菜也有讲究。藏式面条里常放些萝卜片、土豆丁，有时候还搁点晒干的野菜。这些东西炖得烂烂的，老人不用怎么嚼就能咽。萝卜顺气，土豆养胃，野菜里头的维生素也保留得全。比起那些精细加工的蔬菜，这种粗放的做法反倒更养人。
还有一点，藏式面条调味简单。不像有些面食放很多盐和味精，它主要靠汤本身的鲜味。老人味觉退化，容易口重，吃这种清淡的面条，血压不容易往上蹿。当然啦，要是觉得太淡，可以少搁点盐，但千万别放多。
最后说个实在的。藏式面条做起来不麻烦，一次可以多擀些晾着，吃的时候下锅一煮就得。老人自己在家弄也方便，不用费多大劲。热热乎乎一碗面，有汤有菜有主食，比吃那些凉馒头剩菜强多了。
总的来说，藏式面条对老人来说是个实在吃食。不花哨，不金贵，但吃着舒服，养人。当然，啥东西也不能光吃一样，搭配着来，身子骨才更硬朗。