甜茶怎么做好吃
说起甜茶，很多人第一反应是奶茶店里的甜腻饮品，其实自己在家做，反而能调出更顺口的味道。关键在于茶底和甜味的分寸感，掌握几个小窍门，做出来的甜茶清爽不腻，比外面卖的还耐喝。
先选茶底。红茶是最稳妥的选择，香气足、口感醇，跟甜味很合拍。如果用绿茶，甜度要减半，不然容易发涩。乌龙茶做甜茶也不错，带一点焙火香，喝起来更有层次。茶叶不用太贵，但别用碎茶末，泡出来浑浊，影响口感。
泡茶的时候，水烧到刚冒小泡就关火，大概八九十度，倒进茶壶里闷三分钟。茶叶别放太多，一升水配五六克茶叶足够了。泡久了会苦，时间到了就把茶叶捞出来，别一直泡着。
甜味的选择很灵活。冰糖最干净，甜得柔和；蜂蜜要等茶凉到六十度以下再加，不然营养和风味都跑了；红糖适合冬天喝，带一点焦香。不管用哪种糖，都别一次加太多，先少放，尝一尝再补，甜茶最怕甜过头，把茶香全盖住了。
想喝出花样，可以加点东西。切两片柠檬进去，酸甜解腻；丢几颗枸杞和红枣，甜味更自然；夏天放凉了加冰块，冬天趁热喝，暖胃又舒服。喜欢奶香的话，兑一点牛奶进去，就成了简易版的奶茶，但记得茶要浓一些，不然被奶味压住。
最后一个小提醒：甜茶最好现做现喝，放久了甜味会变闷，茶香也散了。一次别做太多，喝完再做，新鲜的味道才最讨喜。