甜茶好喝,前提是茶叶得新鲜。可不少人买甜茶时只看包装好不好看,或者闻着有点甜味就下手,回家一泡才发现香气寡淡,甚至带点陈味。其实挑甜茶没那么玄乎,记住几个关键点就能避开坑。
先看干茶的状态。新鲜的甜茶,叶片通常比较完整,颜色自然,不会碎得满袋都是末子。抓一小撮在手里,感觉应该是干燥清爽的,不粘手,也没有潮乎乎结块的现象。如果茶叶一捏就碎成粉,或者摸起来发软,那多半是存放久了或者受潮了,新鲜度要打个问号。
再闻气味。别被那种浓烈的香精味骗了,真正新鲜的甜茶,香气是清雅的、自然的,凑近闻有股舒服的草木甜香,不刺鼻。要是闻到霉味、酸味或者闷闷的陈气,直接放下,这种茶泡出来也不会好喝。
还可以看茶汤。条件允许的话,让店家泡一杯试试。新鲜的甜茶冲开后,汤色清亮透澈,不会浑浊发暗。喝一口,甜味是回上来的,喉咙里清爽,不干不涩。要是茶汤颜色偏深发红,或者入口就甜得发腻、喝完嘴里发干,那要么是陈茶,要么是工艺上动了手脚。
最后留意存放方式。散装甜茶最好选放在密封罐里、避光保存的,那些敞着口堆在货架上的,香气早就跑光了。买回家也别大意,装进密封罐放阴凉处,尽快喝完,新鲜度才留得住。
说到底,挑甜茶就靠眼睛看、鼻子闻、嘴巴试,别贪便宜买一大包,少量多次买新鲜的,喝着才舒心。